2015-3-13 13:52 cindyanan
巧克力圓麵包

[size=5][color=Sienna]就從圓圓胖胖的地方大口咬下吧,喜歡貝果圓圓的可愛外觀,加上巧克力榛果,一次滿足想吃的慾望。[/color][/size]

[b]食材 (5 人份)[/b]
巧克力糖霜
糖粉10g
可可粉2g
裝飾
榛果25粒
珍珠糖少許
麵團
中筋麵粉190g
可可粉10g
水80g
牛奶50g
砂糖10g
酵母3g
奶油20g

[img]https://d2lmcf1aevw3pp.cloudfront.net/R1LrjXDqnzDdl56AQFSr69JDtls=/800x600/uploads/recipe/cover/103298/2fc553c3975330a9.jpg[/img]

[b]所需時間: 180 分鐘[/b]

1
麵團所需材料,全丟進麵包機,使用攪拌發酵功能。

2
發酵好後,分割五份,滾圓,靜置20分。

3
接下來就是用做貝果的方式捲圈圈, 壓扁麵團後,拿桿麵棍滾長條狀,翻面放橫式,由下往上捲起麵團,邊滾邊捲,拉長一些,右邊麵團可壓扁前段,在與左邊圈起來。

4
整型好後,放上榛果要壓一下、也可以放些珍珠糖,接下來等發酵,約50~1小時。
[img]https://d2lmcf1aevw3pp.cloudfront.net/Y8DyDCxIB2SqLq1OgNl3Zq4BwO8=/200x150/uploads/step/cover/460254/ff3cbdc4e0b38c4d.jpg[/img]

5
烤箱預熱170度,使用上下火170度烤15分。

6
放涼後,在畫些[巧克力糖霜]就完成了。
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