草莓杯子蛋糕

[size=4][color=Red]鮮紅誘人草莓做成的杯子蛋糕，讓人看了喜愛，吃了開心。[/color][/size]

[b]食材 （6 人份）[/b]
[i]蛋糕[/i]
奶油100公克
白砂糖60公克
全蛋2顆
低筋麵粉120公克
泡打粉1.25公克
香草粉1.25公克

[i]裝飾-奶油乳酪醬[/i]
奶油乳酪100公克
糖粉30公克
草莓果醬30公克
草莓適量


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1
準備食材。奶油放室溫回軟後，切成小塊。粉類(低筋麵粉、泡打粉、香草粉)過篩備用。草莓置於流動的水中沖洗，洗乾淨後擦乾備用。
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2
白砂糖分成2~3次加入奶油中，用電動攪拌器打勻。接著將打散的蛋，也分成2~3次加入，毎次都等奶油和蛋液打勻後，才再加入蛋液。
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3
一直打到呈淡黃色即可，接著倒入已過篩的粉類，用橡皮刮刀，將粉類拌均勻。
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4
用湯匙將麵糊舀入紙杯內，約裝8分滿即可。然後放入已預熱190度C的烤箱中，約烤25~30分。
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5
蛋糕烤好後，先移出烤盤放涼。蛋糕涼了後，開始製做裝飾用的奶油乳酪醬。用橡皮刮刀，將奶油乳酪攪拌開，接著加入糖粉拌勻，再加入草莓果醬略微拌勻即可。
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6
將草莓奶油乳酪醬，裝入擠花嘴內，擠花做裝飾，上面再放上草莓，即完成了。
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